C'est le grand retour du scorbut Le scorbut, cette maladie que l’on croyait reléguée aux livres d’histoire, fait un retour inattendu en France. Selon une étude récente, 888 enfants ont été hospitalisés pour cette affection entre 2015 et 2023, avec une augmentation marquée de 34,5 % après la pandémie de COVID-19. Autrefois associé aux marins privés de fruits et légumes frais pendant de longs mois, le scorbut touche aujourd’hui des populations vulnérables, principalement en raison de la précarité alimentaire et des changements d’habitudes de consommation. La faute à qui ? Le scorbut est causé par une carence en vitamine C, un nutriment essentiel à la production de collagène, qui assure la solidité des tissus, des os et des vaisseaux sanguins. Lorsqu’elle vient à manquer, plusieurs symptômes apparaissent progressivement : fatigue intense, douleurs musculaires et articulaires, saignements des gencives, retard de cicatrisation et, dans les cas avancés, anémie et fragilité osseuse...